🍜 15분 요리 코인육수 잔치국수
📍이런 분께 추천해요
- 잔치국수 먹고 싶은데 멸치 육수 내기 귀찮은 분
- 집에 소면, 계란, 파, 김 정도는 항상 있는 분
- 혼자 한 그릇 뚝딱! 빠르게 국물 있는 요리 하고 싶은 분
🧂 준비 재료 (1인분)
- 소면 1인분 (약 80~100g)
- 코인 육수 1개 (멸치/해물/야채 계열 추천)
- 계란 1개
- 김 약간 (조각내기)
- 쪽파나 대파 약간
- 선택: 연두 1/3작은술 (감칠맛 추가)
🍳 요리 순서
- 소면을 끓는 물에 3~4분간 삶고, 찬물에 헹궈 준비해둔다.
- 냄비에 물 400ml를 끓이고, 코인 육수를 풀어 육수를 만든다.
- 국물이 끓으면 계란을 풀어 넣고 젓지 않고 익힌다.
- 연두를 약간 넣어 감칠맛을 더한다. (선택)
- 삶은 소면을 그릇에 담고 국물을 붓는다.
- 김가루, 파를 올려 마무리하면 완성!
💡 육수 코인, 어떤 걸 써야 할까?
해물/멸치/가쓰오베이스 코인 육수 사용을 추천해요. 사골이나 고기 베이스는 국물이 무거워져 잔치국수와 잘 어울리지 않아요. 연두를 살짝 넣으면 맛이 훨씬 깔끔하고 깊어져요!
🥗 같이 먹기 좋은 반찬
- 김치 or 열무김치 (새콤한 맛과 잘 어울림)
- 오이무침, 숙주무침 등 가벼운 나물류
- 계란말이나 두부부침도 잘 어울려요
💪 영양소 밸런스 체크
- 탄수화물: 소면
- 단백질: 계란
- 섬유질: 김, 파, 선택 반찬
- 나트륨: 육수 코인 + 연두 (조절 가능)
- 총칼로리: 약 350~400kcal
💸 식재료 예산
- 소면 1인분 약 300원
- 계란 1개 약 300원
- 코인 육수 1개 약 200원
- 김, 파는 집에 있는 기준 비용 無
- 총 예상 비용: 약 800원 +a
자취요리 by 엘리오
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